Мед, полученный с лекарственных растений, обладает еще большим количеством полезных свойств, имеет ярко выраженный вкус и аромат. Таким являются и мёд донника, который по праву считается эталонным продуктом. Ценители отмечают его тонкий и нежный вкус с ярко выраженным ароматом ванили. Такой мёд отлично проявляет себя в десертах, маринадах, выпечке и, конечно, как самостоятельное лакомство. Однако не только высокое качество вкуса стало причиной роста популярности этого сорта.
Особенности состава меда из донника
Продукт почти на 40% состоит из фруктозы и на 37% из глюкозы, поэтому он быстро засахаривается. Кристаллизации начинается уже через 2-3 недели после сбора, поэтому купить жидкий донниковый мед можно в очень короткий период времени.
Калорийность меда – 320 ккал на 100 г. В состав продукта входит целый комплекс витаминов, аминокислоты, органические кислоты, ферменты, необходимые организму минералы.
В народной медицине этот мед широко известен благодаря антисептическим и иммуномодулирующим свойствам, антиоксидантному, успокаивающему и общеукрепляющему действию. Его часто используют:
-
для лечения заболеваний суставов;
-
при нарушении работы почек;
-
при болезнях ЖКТ;
-
для восстановления нервной системы;
-
для укрепления сердца и сосудов.
Его нередко применяют в качестве мочегонного и отхаркивающего средства. Незаменим мед донника при лечении бронхита, кашля, острых респираторных заболеваний, артрита, неврологических нарушений и бессонницы. Также это лакомство рекомендуют молодым мамочкам, благодаря способности стимулировать лактацию.
Рецепты народной медицины с донниковым медом
-
Для лечения кашля. Редьку вымыть, вырезать в верхней части углубление и поместить чайную ложку мёда. Оставить в холодильник на 36 часов. Сок, который выделился за это время, нужно пить перед едой по столовой ложке (трижды в день).
-
Для лечения воспаления суставов. Растворить столовую ложку меда в 200 мл кипяченой воды. Через 3 часа смочить ткань или марлю в полученном растворе и приложить к воспаленным местам на ночь. Также полученный раствор можно использовать для промывания ран.
-
Рецепт для укрепления сосудов. Измельчить 350 г чеснока, добавить 250 г меда, перемешать. Принимать по одной чайной ложке три раза в день за час до еды.
-
Компресс при воспалении легких. Смешать три части водки, часть меда и две части сока алоэ. Накладывать компресс на область груди и на спину на ночь.
Для общего укрепления, похудения и улучшения иммунитета можно каждое утро выпивать натощак стакан теплой воды с чайной ложкой меда.
Как выбрать правильный мед
Существует много рекомендаций, но абсолютно точно качество меда подтвердит только лабораторная экспертиза. Приобрести качественный продукт можно и без таких сложностей. Для этого нужно:
-
учитывать не только цену за 1 кг меда донника, но отзывы о проверенном продавце;
-
изучать документы, сертификаты, ветеринарные акты;
-
пробовать на вкус.
Натуральный донниковый мед имеет узнаваемый легкий привкус ванили. А вот химические нотки или аромат жженого сахара должны насторожить.
Можно провести небольшое исследование в домашних условиях. Для проверки растворите чайную ложку меда в холодной воде. Натуральный продукт расходится не сразу и придает воде небольшую мутность. Если капнуть в раствор йод, жидкость может приобрести синий цвет, это значит, что мед развели с крахмалом для придания густоты и вязкости. Чтобы проверить наличие лишней воды, нанесите каплю сладости на бумажное полотенце. Если появился влажный след, это признак некачественного товара.
